Akwai nau'ikan injin daskarewa iri biyu na IQF da ake amfani da su wajen aiwatar da samfuran abinci masu daskarewa daban-daban:karkatattun injin daskarewa da injin daskarewa.Duk nau'ikan injin daskarewa suna amfani da ci gaba da motsi na samfur ta wurin daskarewa don daskare shi da sauri.
Karkataccen injin daskarewa- Karkatattun injin daskarewa na iya zama ko dai inji ko cryogenic.Samfurin da za a daskare yana motsa shi a kan mai ɗaukar hoto mai karkace a cikin shingen daskarewa.
Ramin injin daskarewa-Tunnel freezers na iya zama ko dai inji ko cryogenic.Ana matsar da samfurin da za a daskare a kan mai ɗaukar hoto ta hanyar rami mai daskarewa.
Hanyoyin daskarewa na Cryogenic yawanci suna da rahusa a farkon amma suna da tsadar aiki na dogon lokaci saboda ci gaba da amfani da iskar gas na cryogenic kamar ruwa nitrogen.Ya dace da ƙananan ayyuka, haɓaka sabbin samfura, ko samarwa na yanayi.
Daskarewar injina sake zagayowar firji ne da ke amfani da na'urori kamar ammonia ko carbon dioxide don daskare kayayyakin.Ya fi dacewa da dogon lokaci, samar da tsayayye na babban kundin.Daskarewar mu na karkace da rami duk an tsara su ta daskarewa na inji.
Bambanci tsakanin karkace da injin daskarewa rami ya ta'allaka ne akan tsarin sawun ƙafa da tsarin bel.Anan akwai bambance-bambance tsakanin injin daskarewa na rami da kuma karkace masu daskarewa:
1. Zane da aiki
Tunnel freezersan tsara su azamandogayen madaidaitan tunnelswanda ke jigilar samfuran akan bel mai ɗaukar kaya ta cikin injin daskarewa.Samfurin yana fallasa zuwa magudanar ruwan sanyi mai tsananin gudu, yawanci -35°C zuwa -45°C, wanda da sauri ya daskare.samfur.
Ramin injin daskarewaTsarin tsari
A wannan bangaren,karkace masu daskarewaan ƙera su tare da bel ɗin jigilar kaya wanda ke motsawa cikin tsari mai karkace.Samfurin yana fallasa zuwa rafin sanyi mai ƙarancin ƙarfi, yawanci -35°C zuwa -40°C, wanda a hankali yana sanyaya samfurin yayin da yake motsawa ta karkace.
Karkace Tsarin Tsarin Daskarewa
2. Nau'in samfur
Nau'in samfurin da kuke buƙatar daskarewa abu ne mai mahimmanci.Wasu samfurori na iya buƙatar ƙarin sarari don daskare a ko'ina, yayin da wasu na iya buƙatar daskarewa da sauri don kiyaye inganci.
3. Daskarewa iya aiki
Masu daskarewar rami sun fi dacewa da manyan layukan samarwa masu ƙarfi waɗanda ke buƙatar daskarewa samfur cikin ɗan gajeren lokaci.Yawancin lokaci ana amfani da su don daskare manyan kayan abinci, kamar pizzas, ko don daskare ƙananan ƙananan abubuwa, kamar kayan lambu ko 'ya'yan itatuwa.
Karkatattun injin daskarewa sun fi dacewa don daskarewar layukan samarwa waɗanda ke buƙatar ƙarin a hankali sarrafa samfurin.Yawancin lokaci ana amfani da su don daskarewa kayan abinci masu laushi, kamar abincin teku ko kayan burodi, ko don daskarewa da samfuran da ke buƙatar zama daskararre mai sauri (IQF).Idan kana da babban adadin samfur don daskare, injin daskarewa kuma ya fi ƙwaƙƙwafi fiye da injin daskarewa.
4. Amfanin makamashi
Masu daskarewar rami suna buƙatar ƙarin kuzari don aiki saboda girman saurin iskar da ake amfani da shi don daskare samfurin cikin sauri.Wannan na iya haifar da ƙarin farashin makamashi da tasirin muhalli mafi girma.
Karkatattun injin daskarewa, a gefe guda, suna amfani da ƙananan saurin iska don sanyaya samfurin a hankali, wanda ke buƙatar ƙarancin kuzari kuma yana da ƙarfin kuzari gabaɗaya.
5. Akwai sarari
Idan sarari ya iyakance, injin daskarewa mai karkace tare da ƙaramin sawun na iya zama mafi kyawun zaɓi.
6. Kulawa
Ramin injin daskarewasun fi sauƙi don kiyayewa saboda ƙirar su mai sauƙi.Ana iya samun bel mai ɗaukar nauyi cikin sauƙi don tsaftacewa da kiyayewa, kuma ana iya maye gurbin duk wani abu da ya karye cikin sauƙi.
Karkatattun daskarewasun fi rikitarwa don kiyayewa saboda ƙirar karkace su.
Nau'o'i daban-daban guda biyu idan masu daskarewa na IQF suna da ƙarfi da rauni daban-daban, kuma wane nau'in zaɓin zai dogara ne akan takamaiman buƙatun layin samarwa.
A ƙarshe, zaɓi tsakanin injin daskarewa na rami da injin daskarewa zai dogara da takamaiman buƙatu da buƙatunku.Yana da mahimmanci a kimanta buƙatun ku sosai kuma ku tuntuɓi ƙwararren injin daskarewa don sanin wane zaɓi ne mafi kyau ga aikace-aikacenku.
Ctuntuɓar us yanzu domin kyauta na musamman zane of ku abinci daskarewa layi.
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Lokacin aikawa: Maris 13-2023